玄米ご飯入りパン☆プレーン&栗とレーズン
トミトミトミー
作り方
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1
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玄米ご飯に、水をいれ浸す。
ボールに、強力粉・砂糖・イースト・塩を入れてホイッパーで全体を混ぜる。
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2
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粉を入れたボールに、①の玄米水と・牛乳を入れ、全体をよく混ぜる。
一塊になったら、乾燥しないようにして10分置く。
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3
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2分割して、1つはプレーン、もう一つはレーズンと栗を入れ、少し捏ねて、生地を軽く丸め直して、1次発酵させる。
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4
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2倍の大きさになったら、ガス抜きをして2こに分割。軽く丸めて、ベンチタイム。20分乾燥しないように、置いておく。
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5
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好きな形に成形する。2次発酵。上から小麦粉をふって、包丁でクープをする。200℃のオーブンで25〜30分焼く。
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6
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これは、プレーンタイプ。バケットのように成形します♪
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7
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こちらは、栗とレーズン入り♪ 丸く成形して、十字にクープを入れました♪
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コツ・ポイント
ナッツを入れても美味しそうですね！
少し捏ねにくいかもしれませんが、手に粉をつけながら、扱ってください＾＾
少し捏ねにくいかもしれませんが、手に粉をつけながら、扱ってください＾＾
このレシピの生い立ち
ハード系パン好きの先輩に誕生日プレゼントで作りました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
トミトミトミー
