「もちもち玄米ごはん」圧力鍋で炊こう

お米をボウルに入れて水をはり、両手でやさしくこすって洗う。3回水を替える。米をザルにとり、水をしっかりきる。

鍋に玄米と水を入れ塩を加え、蓋をして火にかける。強火にして圧力がかかったら強火で1分加圧、弱火にかえて20分加圧する。

最後に30秒強火にして火を止めて、15分蒸らす。 圧力が下がったら蓋を開け、しゃもじで底から上までごはんが混ざるように。