なすとピーマン炒め☆ちょっぴりカレー味

なすは半分に切ってから斜めに薄切りにする。5分ほど水につけてあくをぬき水けをきる。

ピーマンは半分に切って種を取り、細切りにする。
豚肉は一口大に切っておく。

☆の調味料を合わせておく。

豚肉の色が変わってきたら、なす・ピーマンを加え全体に油が回るまで炒める。

酒を加え蓋をして1～2分蒸し焼きにする。

③で合わせた☆の調味料を加え全体に味が絡むまで炒める。