臭みなし＊ぶりのあらの煮付け

ぶりのあらをきれいに洗いざるに入れる。

１の上に熱湯をさっと回しかける。血合やわたが残っている場合は取り除く。

鍋にぶりと唐辛子以外の材料を入れ、沸騰させる。ぶりを入れ、中火で煮る。

弱火で味がしみ込むまで煮る。唐辛子をかける。