牡蠣と青梗菜の炒め煮

牡蠣は流水で洗いつつ半解凍状態にする。青梗菜は葉と茎を分けてそれぞれ食べやすい大きさに切る。

「☆」の分量を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンに油を熱して牡蠣と青梗菜の茎を炒める。青梗菜がちょっと焦げ目がついたら水と塩と酒を入れ、沸騰したら葉を入れる。