【藤井家伝来】祖母→母→娘と受け継がれたポテトコロッケ。
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作り方
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1
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ジャガイモは皮を剥いて、４分の１程度に切り、茹でます。（後で知ったのですが、茹でてからフキンを使って皮を剥いた方が楽です。指も痺れません！）
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2
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ジャガイモが柔らかくなったら、水気をしっかりとり、細かくなるまでつぶします。
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3
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玉ねぎをみじん切りにします。
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4
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フライパンに油を少々入れ、牛肉に塩コショウをして炒めます。
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5
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ジャガイモにフライパンで炒めた肉、卵１個を加え、混ぜ合わせます。
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6
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生の玉ねぎも加え、よく混ぜましょう。
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7
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材料を手のひらで丸めます。
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8
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけていきます。
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9
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揚げ油を熱し（大体１８０度ぐらい？）キツネ色になるように揚げましょう。中身はすでに火が通っているので、色がつく程度。
ソースをかけていただきまーす！！
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コツ・ポイント
玉ねぎを生で入れるところがポイント。サクサクした歯ざわりになります。
このレシピの生い立ち
祖母→母と代々受け継がれてきた由緒正しいポテトコロッケ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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