手羽先と大根のさっぱり黒酢煮

鶏の手羽先は関節部分から切り落とし、裏側に縦に切り込みを入れて味がしみこみやすくしておく。

大根は約1.5cm幅に切り面取りをして味がよくしみ込むように裏に十文字に隠し包丁を入れる。生姜は薄切りにする。

鍋に煮汁の材料と生姜を入れ火にかける。煮立ったら手羽先、大根、ゆで卵を入れ20～30分煮る。