豚肉と里芋の味噌煮

里芋は皮を剥き、大きめ一口大に切って酢水でぬめりを取り、豚肉に酒（小さじ１）を振りかけておきます。

鍋に油を敷き豚肉を炒め、色が変ったら里芋を入れて炒めます。

里芋の表面が透明っぽくなったら、■の材料を入れて煮込みます。アクが出るので取り除き、続いて☆の調味料を入れて煮込みます。

器に盛り付け、あさつきを散らして完成。