1

ボールに水と油脂以外のすべての材料を入れる。ただし、イーストと砂糖はとなりどうしにする。
2

イーストめがけて水を注ぎ、7分は我慢してこねる。その後にショートニングを入れて、さらに8分くらいは我慢してまたこねる。（パン経験者はつやっぽくなるまでってわかりますよね）
3

ボールにラップをかけて、温かいところに約1時間くらいおいておく。（1次発酵）フィンガーテストをして発酵OKならガス抜きをして、2分割し丸めて乾かないように20分置いておく（ベンチタイム）
4

麺棒で一度のばし、丸く成型し、油を薄く塗った型に生地を入れる。40度くらいのところで型の8分目まで、1時間発酵させる。（2次発酵）
5

200度のオーブンで30分焼く。写真はロール型にしたものです。その時は、180度で15分。

少し、水が多いのです初心者のかたは、10ｃｃくらい少なめの方が扱いやすいです。ホームベーカリーなら、スイッチポンで。

卵だめ牛乳だめごまだめのうちのおちびのために

レシピID : 94600 公開日 : 03/05/28 更新日 : 05/04/05

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

胚芽ぱんだよ(卵、牛乳なしよ）