簡単に出来る　牛の赤ワイン煮込み

玉ねぎ、セロリ、人参、にんにくをみじん切りにする。

鍋にオイルを熱し、牛肉を焼きつけ、取り出す。

②の鍋に①を入れよく炒め、香りがたったら②の肉を入れ、ワインを加え3~4分。

ローリエ、塩こしょうを加え、蓋をして2時間程煮る。時々かき混ぜて焦がさない。水を足りないようなら適宜足す。