あしたばの油炒め

アシタバを固めに茹でて、３cmくらいに切り水に晒してあく抜きする。
肉と椎茸を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、ニンニク・ショウガを入れて、肉を炒め火が通ったらあしたばと椎茸を入れて炒める。

中華だし、塩・胡椒をして仕上げにナンプラーを少々。