タカラ本みりんと活力鍋でツヤツヤおでん風

大根を2ｃｍくらいの厚みに切り、十字の切り込みをいれる。
活力鍋に出し昆布、ほんだし、水、醤油、本みりんをいれる。

活力鍋のふたをきっちり閉めて、おもりはＨ（ｈｉｇｈ）で強火スタート。
おもりがゆれたら弱火で一分。その後火を消す。

使用したのはタカラ本みりん。いつもは醤油と出汁、酒のみだが今回はほんのり甘味をつける為に使用。

活力鍋のおもりが下がり、フタを開けると大根が。。。やわらか～く煮えています。
昆布を取り出す。

追加の水（お湯）と醤油、タカラ本みりんを加えて味を整え、ちくわ、厚揚げ、ゆで卵の殻を取り一緒に煮込む。

6、の手順からは、活力鍋の蓋は使いません。(圧力は必要ないので)落し蓋などして煮込むと味がしみこみます。