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白菜は2cm幅、トマトは1cm角、ベーコンは1cm幅に切り、解したえのき、白だし、ひたひたの水を加えて火にかける。
煮立ったらマロニー、斜め薄切りの長ねぎを加える。
再沸騰したら溶き卵を加え、黒胡椒、酢、胡麻油を加え、醤油で味を調える。
器によそい、お好みで七味唐辛子を振る。