ひじきご飯 大戸屋風

ひじきご飯 大戸屋風

Description

ひじきは煮るじゃなくてしょうゆ&酒に漬けるだけで、そのままの味甘くなくておいしい!ご飯がすごくすすみます!

材料 (乾燥ひじき30g分)

ひじき
30g
1カップ
50ml
醤油
80ml
ゆかり
大さじ2

作り方

1

ひじきを10分水につけて戻す。それから、15分ほどゆでる。

2

水と酒と醤油は鍋に入れて一沸騰させ、容器に入れる。

3

1が茹で上がったら、水切って熱いうちに2の容器に入れる。4時間以上漬けるといいです。

4

食べる前、ひじきの漬け汁を捨ててゆかりを加えて炊き上げたご飯と混ぜて出来上がりです!お好みで白胡麻振ってもグッドです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大戸屋のひじきごはんのひじきは甘くなくてそのままの味大好きでこれを作ってみました。
レシピID : 949319 公開日 : 09/10/28 更新日 : 09/10/28

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Profile ♪にっしー♪ 2019年01月21日 07:54
ご飯何合分かわからないで作ったのでいっぱい余っちゃったけど、残ったひじきは野菜を入れてひじき煮にしました。美味しかったです!
cremology 2019年01月21日 16:57
ありがとうございます。分量は4、5合用です。ゆかりの量にもよりますのでお好みで味の濃さを調整していただければと思います。野菜和えにもいいですね。うちは青菜とあえたり卵焼きにいれたりしてます。いろいろ試してください。