基本のパン生地

HBに材料を入れて生地をつくる。(こねる+一次発酵をします)(機種によってはドライイーストは別にいれたりします)

一次発酵した生地が出来たら、ガスを抜きベンチタイムはとらずに、分割して丸めてオーブンシートを敷いた天板にのせます。

オーブンで発酵機能がついていたら35度で40分発酵させる。(ついていなければ暖かいところで二倍になるまで発酵)

材料を増やす場合は、強力粉400砂糖40バター40塩小さじ2/3水250ｲｰｽﾄ小さじ1強スキムミルク同じ。

ベンチタイムはとりませんが、特に何の影響もありません。