ほくほくじゃがのスープ

お鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎの甘みが出るまでじっくり炒め、少し塩を加える。ジャガイモ加える。

ひたひた位になるようにおだしを加えローリエも入れて、蓋をして弱火で20分コトコト煮る。

具材が柔らかくなったら火から降ろして、ローリエを鍋から出し、ミキサーにかける。