お豆腐で！●おせち・海老の和風グラタン●

＊の付いた材料をボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせ、ソースを作る。

海老は、尾とその隣の一節を残して殻をむき、腹開きにして背わたを取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

塩・コショウをして１のソースをかけ、パン粉・パルメザンチーズをふって、230℃に予熱したオーブンで7分焼く。