カラダほかほか♪さといもと豚肉のスープ

さといもは皮をむいて、5mm幅の輪切りにし、塩大さじ1でこすり合わせてぬめりを取る。

鍋にごま油を熱して豚肉を炒めて、だし汁を加えて強火にし沸騰したら中火。さといもが軟らかくなるまで煮る。

酒、薄口しょうゆ、塩で味を調え、一煮立ちしたら、器に盛りつけたら小口切りにした万能ねぎをちらす。