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実家の味★　冬瓜と豚バラの炒め煮

実家の味★　冬瓜と豚バラの炒め煮の画像

Description

甘めに炊いた冬瓜がとろっとろに♪
簡単なのに美味しい！
お豚の味がしっかり染みた、
ホッとするご飯のおかずですｖ

材料 （２人分）

冬瓜
１／２個
豚バラ薄切り
２００ｇ
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    種とワタを取った冬瓜は、厚めに皮をむいて好みの大きさにカット。

  2. 2

    写真

    ちなみに、今回使った冬瓜はこのサイズでしたｗ

  3. 3

    写真

    鍋に油をひいて、豚バラ(適当な大きさに切っておく)を炒める。

  4. 4

    写真

    お肉の色が変り始めたら、鍋に冬瓜も入れ炒める。

  5. 5

    写真

    全体に油が回ったらお湯をひたひた位まで加え強火に。

  6. 6

    写真

    煮立ったら砂糖を加え冬瓜が柔らかくなるまで中火で煮込む。

  7. 7

    写真

    柔らかくなったら醤油を加えて煮立たたせ、その後火を止め冷ましながら味を含ませる。
    （浮いているアクは取って下さい）

  8. 8

    写真

    食べる前に再度火にかけ、１度煮立たせて完成★

コツ・ポイント

まずは砂糖だけで煮ます！しっかり豚の味と砂糖の甘みを含ませてから最後にお醤油で味付けすることでお醤油の量が少なくてすみますよ＾＾
⑥で火を消して時間を置くことで、冬瓜が煮溶けずに味が染みます。

このレシピの生い立ち

実家で母が作ってくれてたお料理。
記憶を頼りに作りました。
レシピID : 951935 公開日 : 09/10/31 更新日 : 09/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年9月11日
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highorn
味がしっかりしみて美味しかったです☆
2018年9月9日
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きくたん
調味料少なくてもおいしくできますね★
2016年3月20日
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shiirao
冬瓜苦手ですが、炒め煮にすると美味しかったです☆また作ります！

掲載遅れてスミマセン。冬瓜苦手なのに作ってもらえるなんて感激

2009年11月27日
初れぽ
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かかこまま
冬瓜の水分で少し薄味になりましたが、美味しかったですよ♪

実家が薄味だったんで（汗　少しお醤油を増やしてみて下さいね！

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( )
ひぃ　ちゃん
実家の味★　冬瓜と豚バラの炒め煮
by ひぃ　ちゃん