エスニック風ボンゴレ

あさりは砂抜きしておく。
なべにたっぷり湯を沸かす。

フライパンを熱しオリーブ油をひき、弱火でにんにくをきつね色になるまで炒め、豆瓣醤を加え炒める。（油が飛ぶので注意する）

②にマッシュルームを加え、火が通ったらあさり、白ワインを入れふたし、蒸す。
パスタを堅めに茹でる。

④にライム汁を加え、すぐ火を止める。

皿に盛りつけ、万能ねぎをちらす。