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1.春雨は熱湯に3~4分浸し、ザルにあげ水切りしておく。☆印の調味料をボールで混ぜ合わせておく。
2.ニンジンはスライサーなどで千切り、タマネギは3ミリ程度の櫛形切り、小松菜は2センチくらいのざく切りにしておく。
3.中華鍋かフライパンを火にかけ、ニンジン、タマネギの順にごま油で炒め合わせ、しんなりさせる。
4.3に挽肉を加えて肉に火が通るまで炒めたら、春雨と真ん中半分に切ってほぐしたカニかまを入れて更に炒める。
5.小松菜も加え、1の調味料を回し入れ、全体に火が通ったら味をみて、塩気をナンプラーで調整したら出来上がり。
初めてのつくレポに感謝感激です。私のよりずっとおいしそうです。