もち入りロールキャベツの鍋
Description
いつものロールキャベツにおもちが入って、いちだんと美味しくなりました。
材料
(2人分)
4枚~8枚
100グラム
1/8個
★塩
小さじ1/4
★こしょう
少々
1個
とけるタイプのスライスチーズ
2枚
4本
4cm
3カップ
固形スープ
1個
塩
小さじ1/2強
こしょう
少々
粒マスタード
お好みで
適量
カレー粉(雑炊用)
適量
1個
あれば小ねぎ(雑炊用)
適量
作り方
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1
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キャベツは、芯の所をそいで、さっと茹でておく。
ボウルに、ひき肉と★の材料をまぜておく。
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2
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大根は長さ5cmx1cm角の棒状に切る。
餅は、1個を4つの棒状に切る。
チーズは、1枚を半分に切っておく。
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3
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ウィンナーは両端を切り落としておく。
にんじんは、5ミリ厚さに切り、余裕があれば型でぬく。
ここまでが、下準備
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4
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(1)のキャベツ1~2枚をまな板の上に広げ 、 その上の手前側に(1)のひき肉の1/4量をのせ、チーズをたてに置く。
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5
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(4)の上に大根と餅を芯にして、キャベツで巻くように包む。
これを4個作る。
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6
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鍋に水3カップと固形スープを入れ火にかける。
固形スープがとけたら、塩・こしょうを入れロールキャベツとにんじんを入れる
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7
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弱火で15分ほど煮込んだら、ウィンナーを加える。
ウィンナーが温まれば出来上がり。
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8
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粒マスタードを、たっぷり付けながら、どうぞ。
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9
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(5)で、大根と餅の間に、粒マスタードやケチャップやマヨネーズを付けて巻いても美味しいです。
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10
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最後は、残ったスープにカレー粉入れて塩・こしょうで味を調え、ご飯を煮て溶き卵をかければカレー雑炊に なります。
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コツ・ポイント
生のキャベツをはがす時、切れてしまっても、葉を2枚使って重ねて巻けば大丈夫。
ロールキャベツを鍋に入れる時、巻き終わりを下にして入れる。
(10)でスープが少ない時は、水を足してカレー粉と塩・こしょうで味を調えて下さい。
ロールキャベツを鍋に入れる時、巻き終わりを下にして入れる。
(10)でスープが少ない時は、水を足してカレー粉と塩・こしょうで味を調えて下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、ひとつ残っていたおもち、相性のいい大根とチーズといっしょにロールキャベツに入れてお鍋にしました。
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