もっちり～♪米粉入り食パン
umemodoki
作り方
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1
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強力粉は2回ふるい、米粉と混ぜ合わせる。◆印の材料をHBのパンケースに入れ、一次発酵までお任せ。
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2
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生地を取り出し、軽くガス抜きし、2分割して丸める。濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。
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3
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生地を1個ずつ、めん棒で横20×縦15cmにのばし、手前から巻く。生地を縦長に置き平らにのばし、向こう側から巻いて来る。
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4
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オイルをスプレーした型に、巻き終わりを下に入れる。
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5
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オーブン発酵を使い、40℃で50分二次発酵させる(型より2cm位下)。
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7
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強力粉240g、米粉40gで焼くと、さらにもっちり度UPします。
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8
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お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
お陰様で話題入りすることが出来ました。
★感謝★ 2010.11.7
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コツ・ポイント
発酵時間や焼き時間は、お使いのオーブンに応じて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので、今、話題の米粉パンに挑戦してみました。
