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沖縄風！野菜の蒸し料理

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Description

家族みんなが大好きな料理の１つです。おなかがいっぱいでもついつい箸が延びてしまう不思議な料理です\（＾0＾）/

材料 （４人分）

いなむるちー（なければ、こんにゃく）
２００ｇ
大根
２００ｇ
にんじん
２００ｇ
ねぎ
適宜
ｼｰﾁｷﾝ
１缶
料理のための清酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１．５
しょうゆ
大さじ２．５
和風だしの素
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    大根、ニンジンは短冊切りにしておく。

  2. 2

    写真

    ネギ、ｼｰﾁｷﾝ以外の具をフライパンに入れて強火で少し炒め、砂糖を入れる。

  3. 3

    写真

    全体がしっとりしてきたら、他の調味料を入れ、弱火にし、蓋をして約７分～１０分程蒸し状態にする

  4. 4

    写真

    大根が透明になり、ニンジンも柔らかくなっていたら、ｼｰﾁｷﾝを入れ混ぜる。
    ネギをちらして出来上がり

コツ・ポイント

大根、ニンジン、こんにゃくは同じ大きさにしておくといいと思います。
砂糖だけでしばらく炒めるのとｼｰﾁｷﾝを入れるのがポイントだと、よくおじぃに言われました。（理由はわかりませんが・・・）

このレシピの生い立ち

沖縄のおじぃがよく作ってくれた「むさー」（蒸し料理）
です
レシピID : 957865 公開日 : 09/11/05 更新日 : 09/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年2月27日
初れぽ
写真
熊人すみこ
ねぎ載せる前で彩り悪↓スの入った大根でも美味しく食べられました♬

返信が遅くなりすみません（涙）　作ってもらえて光栄です

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( )
takausa
沖縄風！野菜の蒸し料理
by takausa