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豚の角煮

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Description

肉々しいのがお好き!という方向き。

材料 （2人分）

豚バラブロック
350～500g
たまご
4つ
いんげん
お好みで
調)醤油
大さじ4
調)みりん
おたまで1杯
調)酒
おたまで1杯
調)砂糖
大さじ2
調)かつおだし
小さじ3
調)水
味の調整で

作り方

  1. 1

    圧力鍋に調味料・豚肉を入れて加熱。
    加圧が始まったら弱火にして20分。

  2. 2

    火を消して圧が抜けるまで待つ。
    抜けたら蓋を開けたまま強火に煮詰める。

  3. 3

    ゆで卵(半熟)を作って皮をむく。
    沸騰後5分くらいを目安に。

  4. 4

    ゆで卵がかぶるほどの煮汁を別容器へ。
    ゆで卵をつけておく。
    タッパーや袋で保存しましょう。

  5. 5

    仕上がりの手前で、玉子といんげんを入れる。
    (少し温めるという意味合いで!)

コツ・ポイント

煮詰める作業を怠ると、さっぱりしたものが出来ますが、絶対煮詰めるコトをオススメ致します。

このレシピの生い立ち

一家に一個、圧力鍋で時間短縮。
レシピID : 958416 公開日 : 10/11/20 更新日 : 10/12/09

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男前花胡
豚の角煮
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