簡単ヘルシー✿柿とかぶの❀ベジ押し寿司

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Description

柿の甘みが引き立つ ヘルシーで簡単・おいしいサラダ感覚の押し寿司です。

材料 (2人分)

お米1.5合分
すし太郎 黒酢入り
2人前(「ちらし寿司の素」「のりごま」各1小袋)
2個
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ1
2個
1/2株
40個
1個
●酒
大さじ1
●砂糖・塩
少々
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    かぶは皮をむき 半分ずつ半月切り薄切りにし、軽く塩をしてしばらくおく。水気を絞って レンジを20秒位かけた★に漬ける

  2. 2

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    柿も皮をむき 半分ずつ半月切り薄切りにする。
    サラダ油を熱し●を混ぜ合わせて 錦糸卵を作る。

  3. 3

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    えだ豆は薄皮をとる。
    京菜は熱湯に通し2cmの長さに切る。

  4. 4

    温かいご飯に「すし太郎 黒酢入り」の「ちらし寿司の素」1小袋を 手早くまぜあわせる。

  5. 5

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    タッパーにラップを敷き 4.の半量をのせる。薄切りしたかぶ・柿を全部、錦糸卵・えだ豆・京菜の半量を上にのせて平らにならす

  6. 6

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    5.の上に 4.の残りのご飯をのせて平らにならし、別添の「のりごま」1小袋をふりかける。

  7. 7

    写真

    6.の上に半月切りしたかぶ・柿と、錦糸卵・えだ豆・京菜の残りをきれいに並べる。柿を3片細かく切って錦糸卵の上に乗せる。

  8. 8

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    7.を 敷いたラップで包み、上におとしぶたをして 重しを乗せる。半日位寝かせて 具とご飯を馴染ませて 出来上がり。 

  9. 9

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    切り分けていただきます。

コツ・ポイント

5.で タッパーの他 大きさのちょうどよいお弁当箱やケーキ型を使っても。
5.と7.で かぶ・柿などの食材の水気をよく切ります。
8.で 重しは1k程度がよいかと。今回は使い途中の砂糖と塩を重し代わりに。

このレシピの生い立ち

よりおいしくなった「すし太郎 黒酢入り4人前」を使って 簡単でおいしいお寿司を作りたくて・・・
レシピID : 958603 公開日 : 09/11/09 更新日 : 09/11/09

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