簡単中華ドレッシングでナスの揚げびたし♪

ナスのヘタを取り、縦半分に切って、格子状に切れ目を入れ、水につけてアク抜きする。

白髪ネギ、市販のドレッシング（ない場合は、■の材料を混ぜる）を用意。タッパー等の密閉容器に、ドレッシングを入れておく。

ナスの水気を取り、素揚げし、熱いうちに、タッパーに入れる。
蓋をして、味をなじませる。途中上下をひっくり返す。