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マッシュルームのかさを崩さないように、丁寧に石つきを取る。石つきは3本分くらいをみじん切りにする。にんにくとベーコンもみじん切りにする。
石付き、にんにく、ベーコンを偏らないように混ぜる。このときに好みで小ネギのみじん切りやマヨネーズを混ぜても良い。混ぜたものをマッシュルームのかさに詰める。
トースターで焼く。ベーコンがこんがりしてきたら出来上がり。レモンをかけたり、パセリのみじん切りを混ぜ込んだマヨネーズで食べたりしても美味しい。私は時々バルサミコヴィネガーをつけて食べます。