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生クリーム不要☆スイートポテトババロア

生クリーム不要☆スイートポテトババロアの画像

Description

生クリームもバターも入れないのに、とても濃厚で満足感タップリ♪コラーゲン、カルシウム、食物繊維タップリで超ヘルシー♪

材料 （作りやすい分量）

さつまいも
大１本（メモ参照）
牛乳
７００ｃｃ（２００＋５００）
スキムミルク
大さじ３
砂糖又は人口甘味料
４０ｇ
粉ゼラチン
２０ｇ
水（ふやかし用）
大さじ４

作り方

  1. 1

    ゼラチンは少量の水でふやかしておく。サツマイモはレンジ又はオーブンで柔らかくするか、又はふかしておく。

  2. 2

    １のさつまいもの皮を剥いてミキサー又はFP等に入れてマッシュする。スキムミルクも加えて更に良く混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ２に牛乳２００ccを注いで更に良く混ぜ合わせる。とてもなめらかで美味しいさつまいもクリーム状態になっている。

  4. 4

    鍋に牛乳５００ｃｃと砂糖を入れて加熱して熱くなったら１のゼラチンを加えてよく混ぜ溶かす。これを３に加えてよく混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    ４を好みの型に注いで粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固めて出来上がり！日本の薩摩芋は黄色だけどスペインのはオレンジ色

コツ・ポイント

生の状態で５８０ｇの大きなさつま芋がレンジ９００W約１３分で柔らかくなった後は４２０ｇとなり、皮を剥いたら３５０ｇとなりました。分量をはっきりさせるために５０ｇはその場で食べてしまい、このレシピでは柔らかくなったさつま芋丁度３００ｇ使用。

このレシピの生い立ち

自作の生クリーム不要☆ヘルシーかぼちゃババロアID:223624のさつまいもバージョンです。
レシピID : 960606 公開日 : 09/11/09 更新日 : 14/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2015年2月1日
写真
二角形
とっても滑らか&ミルキー♡さつまいもが堪能できました♬

二角形ちゃん！すごく美味しそうな出来栄え＆優雅なコメント感謝

2014年12月30日
写真
Capybarara
型抜きちょっと失敗しました。濃厚で美味しかったです。

嬉しいコメントと美味しそうな写真どうも有難う！良いお年を♪

2013年2月2日
写真
みっくママ
生クリームをのせてちょっと豪華に^^♪濃厚で美味しく、息子達満足

本当にとても豪華で美味しそう♪素敵な写真どうも有り難う！

2009年11月19日
写真
みっくママ
スキムミルク入りで本当に濃厚なババロアですね☆美味しい^^♪

とてもエレガントな写真どうも有り難う！気に入ってもらえて嬉し

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生クリーム不要☆スイートポテトババロア
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