爽やか♪グレープフルーツのシフォンケーキ
Description
グレープフルーツの実をお砂糖でさっと煮たものを使いました。粒々が残って、色も食感もなかなかいいですよ～♪
ニコニコ食べよう
材料
（17センチシフォン型1台分）
★グレープフルーツを煮る砂糖
小さじ2
4個分
☆砂糖
３０ｇ
☆レモン汁
1･2滴
3個分
砂糖
２０ｇ
グレープフルーツの砂糖煮
１００ｇくらい
サラダ油
大さじ3
８５ｇ
作り方
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1
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グレープフルーツの実だけを取り出し、★の砂糖を加えて３0分くらい放置してから、さっと煮る。（ソース状にする♪）
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2
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オーブンを170度に予熱し始める。
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3
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☆の材料でメレンゲを作り、冷蔵庫に入れておく。
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4
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卵黄と砂糖を泡立て器で白くなるまで混ぜ、グレープフルーツ、サラダ油、ふるった薄力粉を順に入れ、混ぜ合わせていく。
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5
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４にメレンゲの1/3を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
再び、1/3を入れ混ぜる。
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6
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卵白のボウルに5を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、ゴムベラに替えて優しく混ぜる。
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7
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型に入れ予熱したオーブンで35分焼く。
（7～8分したら、表面に3～4ヶ所、放射状にナイフで切れ目を入れる。）
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8
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焼きあがったら、逆さにして冷ます♪
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コツ・ポイント
グレープフルーツソースの状態によって、水分が足りなければ水や牛乳少々を足してください♪
グレープフルーツの実をはずして、煮るのはちょっと面倒ですが。。。
絞るよりも、粒々がきれいに残るので、手をかけた甲斐はあったと思います♪
グレープフルーツの実をはずして、煮るのはちょっと面倒ですが。。。
絞るよりも、粒々がきれいに残るので、手をかけた甲斐はあったと思います♪
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを5個98円でゲットしました！
以前、ケーキ屋さんで買って食べ、爽やかで美味しかったのを思い出して作りました。
以前、ケーキ屋さんで買って食べ、爽やかで美味しかったのを思い出して作りました。
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