【お弁当】具沢山ミルクスープ

生姜は細かい千切りに、葱はみじん切りにする。カニカマと蒸海老は食感のアクセントなので粗みじん、野菜は２センチ角に切る。

鍋にバターと生姜を入れ、香りが立ってきたら葱を投入して透き通るまで炒める。葱はトッピング用に小匙１を残しておく。

野菜を投入してバターをまとわせる。チキンスープを加えてあくをすくったら、やわらかくなるまで煮込む。