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鶏胸肉と大根の味噌炒め煮

鶏胸肉と大根の味噌炒め煮の画像

Description

簡単！低価格！合わせ調味料も簡単にしてありますのでたまには変わった大根煮も良いと思いますよ（*^-^）少量でお弁当にも！

材料 （４人分）

☆鶏胸肉
１枚（２８０ｇ位）
☆酒
小さじ１
☆醤油
小さじ１弱
大根
５００ｇ
人参
６０ｇ
ピーマン
２個
サラダ油
大さじ１
胡麻油
少々
■ 【合わせ調味料】
水（お湯）
１５０ｃｃ
味噌
大さじ１
甜メンジャン
大さじ１
味醂
大さじ１
醤油
大さじ１
酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    胸肉の皮はお好みでとっても良いです。
    長い方向に半分に切り食べやすい大きさのそぎ切りにしておきます。

  2. 2

    写真

    胸肉に☆印を揉みこんでおきます。

  3. 3

    写真

    大根は洗って皮をむきます。

  4. 4

    写真

    大根は５～６㎜位のせん切りにします。

  5. 5

    写真

    人参は大根より細めのせん切りにします。
    ピーマンもせん切りにしておきます。

  6. 6

    写真

    合わせ調味料を作っておきます。

  7. 7

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて胸肉から色が変わるまで焦がさないように炒めます。

  8. 8

    写真

    ７に大根と人参を加えて油が全体に混ざる感じに炒め６を加えて煮ます。

  9. 9

    写真

    全体にしんなりして調味料の水分が無くなってきたらピーマンを加えてさっと火を通してから胡麻油を加え混ぜ火を止めます。

  10. 10

    写真

    盛りつけて出来上がりです！

コツ・ポイント

※大根は今回　千六本にしていますがお好みでいちょう切り等でも構いません。お好みの切り方でどうぞ！
※８の合わせ調味料を加えたらときどき混ぜながら中火位で煮ると焦げないで良いと思います。 煮すぎないように注意しましょう。


このレシピの生い立ち

胸肉が安かったので大根と炒め煮にしました。赤味噌系で煮ているので見た目は・・・でもおかずになりますよ！
レシピID : 962361 公開日 : 09/11/20 更新日 : 09/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年5月27日
写真
クックD6FG7S☆
無い野菜はモヤシとキャベツ、パプリカこの味付け美味しかったです！

レポ有り難う♪美味しく食べてもらえて良かったです(^o^)

2014年2月7日
写真
☆しいたんママ☆
鶏胸大根のみの甜麺醤無しの白味噌代用ですがおいしかったです☆

レポ有難う♪味付けはお好みで大丈夫ですよ(＊＾−＾)

2010年5月2日
初れぽ
写真
まめわんs’ママ
切り方違いますが…甘辛味で美味しかったです。ごちそうさまでした！

切り方などはお好みで！美味しく食べてもらえて良かったです。

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リカ＆チャコ
鶏胸肉と大根の味噌炒め煮
by リカ＆チャコ