鶏ささみとミックスベジのバター醤油炒め
おちゃむ夫人
作り方
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1
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鶏ささ身を１口大に切り、ボールに入れ、塩コショウをして手で揉みしばらく置く。
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2
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１に片栗粉をまぶす。
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3
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熱したフライパンにバター大さじ１を入れ、バターが溶けたら２を入れて炒める。
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4
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３にミックスベジタブルも加えて炒める。
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5
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鶏ささ身に均一に焼き色がつくように、フライ返しでひっくり返しながら火を通す。
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6
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焼き色がついたら、弱火にしてバター大さじ１を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
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7
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時々蓋を開けて、鶏ささ身が焦げ付かないようひっくり返す。
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8
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鶏ささ身が完全に焼けたら、蓋をとり、バター大さじ１と醤油大さじ１を加えてさっと炒める。醤油は煮詰めるような感じで。
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9
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醤油が煮詰まったら味見して味を調える。
火を消して器に盛る。
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10
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完成(*´▽`)♪
写真は１人分です。
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コツ・ポイント
お肉がフライパンに焦げ付かないように注意すること。
このレシピの生い立ち
鶏ささ身をバターソテーしようと考えた時に、彩りのよいミックスベジタブルも一緒に炒めたら美味しいかな、と思い作ってみました(^ω^#)
おちゃむ夫人
