牛乳と生ハム使用☆あっさりカルボナーラ

牛乳と生ハム使用☆あっさりカルボナーラ
生クリーム、ベーコンがなくてありあわせの材料で作りました。ちょっとシャワッとしたけど味はまあまあかな・・・。固まらずに熱いカルボナーラを作るため研究を重ねた(?)方法で作りました。

材料 (2人分)

パスタ(リングイーネ)
2人分(うちでは大目の300g)
生ハム
70g
1かけ
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
オレンジパプリカ
1/4個
大さじ2
牛乳
150cc
粉チーズ
50g
黒胡椒
たっぷり
2個
少々

1

ニンニクはみじん切り。玉ねぎ、ピーマン、オレンジパプリカは薄切り。生ハムは一口大に切る。
パスタを茹でる。

2

牛乳と粉チーズと黒胡椒を混ぜ合わせておく。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りがでたら玉ねぎも炒める。透き通ってきたらピーマン、パプリカも投入し、塩コショウする。

4

パスタの茹で汁50ccを入れ、お湯を切ったパスタを入れて炒める。②を加えて混ぜ合わせ、味をみてから調味する。ソースが熱くなったら火を消し、卵を溶いて手早く混ぜ、皿に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 96373 公開日 : 03/06/11 更新日 : 03/06/11

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