牛乳と生ハム使用☆あっさりカルボナーラ

牛乳と生ハム使用☆あっさりカルボナーラの画像

Description

生クリーム、ベーコンがなくてありあわせの材料で作りました。ちょっとシャワッとしたけど味はまあまあかな・・・。固まらずに熱いカルボナーラを作るため研究を重ねた(?)方法で作りました。

材料 (2人分)

2人分(うちでは大目の300g)
70g
にんにく
1かけ
1/2個
1個
オレンジパプリカ
1/4個
オリーブ油
大さじ2
150cc
50g
黒胡椒
たっぷり
2個
少々

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り。玉ねぎ、ピーマン、オレンジパプリカは薄切り。生ハムは一口大に切る。
    パスタを茹でる。

  2. 2

    牛乳と粉チーズと黒胡椒を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りがでたら玉ねぎも炒める。透き通ってきたらピーマン、パプリカも投入し、塩コショウする。

  4. 4

    パスタの茹で汁50ccを入れ、お湯を切ったパスタを入れて炒める。②を加えて混ぜ合わせ、味をみてから調味する。ソースが熱くなったら火を消し、卵を溶いて手早く混ぜ、皿に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 96373 公開日 : 03/06/11 更新日 : 03/06/11

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