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わかさぎの佃煮

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Description

ワカサギ（チカ）佃煮初心者の私でもおいしく作れました。

材料

わかさぎ（または白魚）
１ｋｇ
砂糖
５００ｇ
しょうゆ
３００ｃｃ
水あめ（あれば）
大さじ1くらい
水
３００ｃｃ

作り方

  1. 1

    ワカサギを天日干しをする （私は３～４時間くらいかな）

    干すことで煮崩れしにくい。

  2. 2

    砂糖としょうゆ、水を鍋に入れて沸騰したらワカサギを静かに入れる

    ＊鍋のふたはしない

  3. 3

    時々、アクを取りながら２０～３０分くらい強火で煮る。
    あまりかき混ぜない！

  4. 4

    水あめを入れて５分煮る。

    火を止めて網にあけて水分を取る。

コツ・ポイント

手順にもありますが鍋のふたをしない事と、あまりかき混ぜないで静かに見守ってることです ♪

ただし、天日干しをしっかりするとかき混ぜてもほとんど煮崩れしなかったです。

焦げないように注意！

このレシピの生い立ち

佃煮ってスーパーで買うと高いけど自分で作ると意外と簡単でおいしい（＾０＾）　あるレシピを参考にして作りました。
レシピID : 963845 公開日 : 09/11/12 更新日 : 12/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年5月16日
写真
ちなゆきなママ
照りよくふっくら炊けました

つくれぽありがとうございます★ 美味しそうにできていますね♥

2015年10月13日
写真
さだいなママ
いただいた2㌔のわかさぎが美味しい佃煮になりました(^-^)

つくれぽありがとうございます♪わかさぎの佃煮美味しそう

2014年3月10日
写真
saべりーべりー
冷凍庫の中で眠っていたワカサギ、美味しく変身♡有難うございました

つくレポありがとうございます^0^ とても美味しそうですね♪

2013年12月20日
写真
リンゴ0655
沢山もらったので、作ってみました。簡単に出来ました(^-^)

レポありがとうございます☆とても美味しそうですね(*^^*)

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( )
ゆっピーナ
わかさぎの佃煮
by ゆっピーナ