かぼちゃベーグル
yurishisu
作り方
-
-
1
-
☆のパンプキンフレークに水を加えてペースト状に戻しておく。（約100ｇ強位になる）
-
-
-
2
-
●以外の材料をボウルに入れてかき混ぜ15分ほどしっかりこねる。
生地が滑らかになるまでしっかり！
-
-
-
3
-
生地を8等分に分けて丸め固く絞った濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
（少し膨らむ）
-
-
-
4
-
形成する。
（小さめのときはここでさらに半分に切ってＯＫ）
小さいときは丸めて真ん中に指を通すと簡単です！
-
-
-
5
-
天板に並べてラップをかけさらに30分醗酵させる。
オーブンを200℃に予熱しておく。
-
-
-
6
-
ケトリング用のお湯を沸かしハチミツを入れ沸騰直前くらいの温度でベーグルを入れて片面30秒ずつ茹でる。
-
-
-
7
-
天板にキッチンペーパーをひき茹で上がったベーグルを並べ好みでかぼちゃの種を乗せすぐにオーブンへ。
-
-
-
8
-
200℃のオーブンで15～20分焼いて出来上がり！
プレゼント用にラッピングしてみました。
-
-
-
9
-
上記のレシピに
・くるみ 50ｇ
・ハチミツ 10ｇ
を追加してみました。
ちょっと甘くてもっちりです。
-
コツ・ポイント
かぼちゃを蒸してつぶしてももちろんＯＫです。大体100ｇを目安にしてください。
このレシピの生い立ち
パンプキンフレークを見つけたのみ使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
yurishisu
