青菜と豚肉の焼きうどん、温玉のせ
作り方
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1
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豚もも肉は細く切り、酒、醤油で下味をつける。
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2
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1に片栗粉をまぶし、180度の油で色が変わるくらいまでさっと揚げる。
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3
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熱した中華なべに油を敷き、3センチの長さに切った小松菜の軸、葉、を炒める。
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4
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3にうどん、水、めんつゆを加え、水分がなくなるまで炒める。
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5
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4に2の肉と斜め切りにしたネギを加えて更に炒める。
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6
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仕上げにオイスターソースを絡め、器によそり温玉を乗せる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中華料理の「青菜と牛肉かけご飯」をアレンジ、大好きなうどんで。