りんごジャム de 豚丼
RumLarara☆
作り方
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1
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豚肉・玉ねぎは食べやすい大きさに切り、下味をまぶして揉み１０分～２０分なじませる
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2
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タレを作っておきます。タレの材料を混ぜて準備完了。ちなみに今日は自家製りんごジャムです。
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3
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つけておいた１を炒めて、ある程度火が通ったら２を入れて混ぜます。
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4
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目玉焼きを作る。
（今回はイングリッシュマフィンの型を使ってみました）
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5
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ご飯に３をのせて目玉焼きをのせてできあがりです☆
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コツ・ポイント
今はりんごが旬で安くて甘いりんごが出回っています。デザートは勿論お料理の臭み消しや香り漬けまでバリエーションをどんどん増やしていきたいです。甘みを果物でだして、お肉の処理は料理のための清酒という濃厚なお酒に任せるのが料理のポイントです。
このレシピの生い立ち
りんご酵素を作ったので、果実をジャムにしました♪ お酒と果実の酵素の働きであっという間にお肉が柔らかくなりますよ
RumLarara☆
