お手軽チャーシューの画像

Description

お酢が入ったたれで漬け込むので日持ちがします

材料 (4人分)

400g
タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
しょうゆ
大さじ5
砂糖
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンで豚バラの四方をしっかり焼き、余分な油はペーパータオルで吸い取る。仕上げに清酒を振り掛ける。

  2. 2

    たっぷり沸かしたお湯に紅茶ティーバックを入れて、豚バラも一緒に入れ、沸騰したら弱火で1時間くらい煮る。

  3. 3

    保存パックに調味料を入れてよく混ぜておく。

  4. 4

    余熱が取れた豚バラを保存パックに入れて冷蔵庫で一晩ねかせば出来上がり。

コツ・ポイント

ジプロックを使うのでたれは少量でも、大丈夫です。時々方向を変えておけばしっかり漬け込めます。

このレシピの生い立ち

チャーシューいっぱいのラーメンが食べたいという子供のリクエストで常備しています。
レシピID : 967058 公開日 : 09/11/16 更新日 : 09/11/16

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