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フライパンで豚バラの四方をしっかり焼き、余分な油はペーパータオルで吸い取る。仕上げに清酒を振り掛ける。
たっぷり沸かしたお湯に紅茶ティーバックを入れて、豚バラも一緒に入れ、沸騰したら弱火で1時間くらい煮る。
保存パックに調味料を入れてよく混ぜておく。
余熱が取れた豚バラを保存パックに入れて冷蔵庫で一晩ねかせば出来上がり。