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パックのうなぎは酒少々をふりホイルで包んで焼き温め尾の方は細切り胸から頭に近い立派なところは二cm幅くらいに切る
きゅうりはスライスして塩もみ水気をしっかり絞っておく 大葉とねぎは刻む かいわれは洗って水気をふき取り半分の長さに切る
ほんの少しかたいめのご飯を炊いてひろい器に移しいれタレを回しかけ満遍なく混ぜる
きゅうりとゴマうなぎの細切も混ぜ込み上におお葉,のり錦糸玉子うなぎの立派な方をトッピングかいわれをちらす