ショコラ流・あめ色玉ねぎの作り方

ショコラ流・あめ色玉ねぎの作り方
カレーに入れると味が数段上がる「あめ色たまねぎ」ザクザク切って、ガシガシ潰して作るのがショコラ流。みじん切りの必要はありません。

材料

玉ねぎ
お好みで

1

玉ねぎを繊維と垂直に薄く切ります。

2

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鍋に油をいれ、強火で炒める。

3

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透明になってきた所で、木べらでザクザクと切るようにしながら炒める。
火はそのまま強火

4

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そのまま炒めていると、鍋肌に茶色く色がつきますが、気にせずに!
水を入れて煮ていくうちに綺麗に取れます。
大体、これくらいまで炒めると出来上がり。
これで20分位です。

5

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あとは普通に肉、野菜を入れてカレーを作ります。
辛口でも甘辛のやさしい味のカレーになりますよ。
今回は冷蔵庫にあった、ひき肉、キャベツ、人参、じゃがいも、ニンニクを入れました。
あめ色玉ねぎを入れることで、ツヤのあるカレーが出来ました。

コツ・ポイント

玉ねぎを切る時は、繊維と垂直に切ること

このレシピの生い立ち

炒めながら玉ねぎを潰せば、時間の省略になるかと思ってやってみました。
レシピID : 96822 公開日 : 03/06/15 更新日 : 03/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/17

First tsukurepo mark
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旦那が玉ねぎダメなので微塵切りで。既に肉INしてますが簡単感謝!

ゆのほなッチ★

あめ色玉ねぎだと甘くなるので食べやすいですね^ ^ありがとう