ショコラ流・あめ色玉ねぎの作り方

玉ねぎを繊維と垂直に薄く切ります。

鍋に油をいれ、強火で炒める。

透明になってきた所で、木べらでザクザクと切るようにしながら炒める。
火はそのまま強火で

あとは普通に肉、野菜を入れてカレーを作ります。
辛口でも甘辛のやさしい味のカレーになりますよ。
今回は冷蔵庫にあった、ひき肉、キャベツ、人参、じゃがいも、ニンニクを入れました。
あめ色玉ねぎを入れることで、ツヤのあるカレーが出来ました。