圧力鍋で☆自然な甘味が美味しい小豆あん

小豆は洗ってから水３００ｃｃ（分量外）と鍋に入れ、強火にかけ、５分沸騰させてからざるに上げる。（2回行う）

[みつ]の材料のざらめと水を小鍋に入れて火にかけ、砂糖が完全に溶けたら塩を加えて火を止める。

圧力鍋に１の小豆と水を入れて蓋をし、強火で煮る。おもりがふれたら（圧がかかったら）弱火にし、１２分間煮て火を止める。

圧が下がったら蓋を開け、２の[みつ]を加え、弱火にかけて、絶えず混ぜながら水気が無くなるまで焦がさないように煮詰める。

水気が無くなりツヤが出てきたら出来上り。