豪快！大盛りカルボナーラ・フェットチーネ

ボウルに卵とチーズ40ｇを一緒によくかき混ぜる

2cmくらい幅に切ったベーコンをフライパンで中火で焼く

ベーコンから油が出てきたら、ミジン切りにしたニンニクを加える

弱火にして、生クリームを注入

「とろみ」がつくまで煮る（約５－６分）

フライパンに残りのチーズ（20ｇ）を入れて、塩・胡椒で味付け

味付けが終わったら、最弱火にして放置

鍋でたっぷりお湯を沸かし、塩を軽くひとつかみ入れる

その鍋で、フェットチーネを箱の表示時間通り茹でる（今回は生パスタなので２分）

フライパンのクリームソースによく絡める

すかさず１をフライパンに投下

よく混ぜ合わせる

最後に軽く胡椒をふって出来上がり

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量は、男が十分、満腹になるくらいです。生パスタには、僕はこってり系ソースが合うと思います。なので、ソースも重めにしてます。小食な女性でしたら２人分くらいかも。

サッパリ目がいいならば、チーズの量を半分くらいにしても大丈夫だと思います。ただ、漢的には、ドロドロしたチーズにこだわりたい（笑）。

クリーム系パスタの王様、カルボナーラ。生パスタのモチモチした食感とともにお楽しみ下さい。