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胡瓜とわかめと蟹カマの酢のもの

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Description

酸っぱすぎず、ちょうどいい酢のものです
覚えやすい配合で重宝します

材料 （２人前）

胡瓜
２本
わかめ(塩蔵)
４０ｇ
蟹カマ
1袋(５本)
■ 調味料
酢*
大２
本みりん*
大２
醤油*
大２
砂糖*
小１／２
塩　(塩もみ用)
小１
すりごま
少々

作り方

  1. 1

    わかめを水につけて戻す
    胡瓜は薄く輪切りにしボールに入れ、小１の塩を振り揉んでおく
    蟹カマは半分に切りほぐす

  2. 2

    １のわかめをサッと熱湯にくぐらせてしっかり水気を切り一口大に切る
    １の胡瓜を水に晒し水気をしっかり切る

  3. 3

    ボールに*の調味料を合わせ
    １の蟹カマ、２のわかめと胡瓜を合える
    器に盛り、すりごまをかけて完成

コツ・ポイント

シンプルな料理なので調味料はいいものを使うと味がグレードアップします
醤油は薄口しょうゆを使った方が上品に仕上がりますが、普段は普通の濃口醤油を使ってます

このレシピの生い立ち

もう一品ほしい時に作る酢のものです
レシピID : 971184 公開日 : 09/11/20 更新日 : 09/11/27

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胡瓜とわかめと蟹カマの酢のもの
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