レンジ豆腐どんぶり

豆腐はざるにあげて軽く水切りしておく。チンゲン菜は適当な大きさにカット。しいたけはスライスする。

どんぶりにご飯を盛り、その上に４ｃｍ角くらいに切った豆腐と１の野菜をのせる。★を合わせたものをまわしかけ、ラップをしてレンジでチン。野菜がしなっとなるくらいまで。

２に溶きほぐした卵をまわしかけて、再びラップをしてレンジでチン。
卵が軽く固まる程度に。