ほっぺがおちる（〇＾～＾〇）ラザニア
pick＾●＾
作り方
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1
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ボールに小麦粉を入れ、中央を凹ませて卵を割り入れ一塊になるようにこねる。
まとまったらラップで包み、30分冷蔵庫へ。
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2
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玉ねぎのみじん切り、ひき肉を炒めトマトソースを入れる。
少量の水、塩胡椒を足して、とろっとするまでグツグツ煮立たせる。
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3
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薄力粉にバターをのせ、1分レンジにかけよく混ぜる。
牛乳を2～3回に分け入れその度レンジで1分温め、塩胡椒で整える。
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4
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とろっとしていたらＯＫ。だまがあるようだったらレンジで温め、スプーンでだまを取るように容器の縁になでつける。
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6
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容器の大きさに合わせ、5で伸ばした生地を包丁でカットする。
塩を入れ、沸騰させた湯で5分茹で、あげておく。
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7
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トマトソース→生地→ホワイトソース→生地の順で重ねていく。
一番上はミートソース→ヨーグルト→チーズ→パン粉をのせる。
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8
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鉄板に乗せ、220度に温めておいたオーブンで20分焼く。
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9
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焼き上がり。ほんのり焼き色がついていればＯＫ。
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コツ・ポイント
生地をよくこね、伸ばす時は力が要りますが、がんばって薄く伸ばす事です。
あとは、ホワイトソースの牛乳を半量生クリームにすると、なおクリーミーでコクがアップします。
あとは、ホワイトソースの牛乳を半量生クリームにすると、なおクリーミーでコクがアップします。
このレシピの生い立ち
生パスタを作っていて、これはラザニアにしたら美味しいだろうなぁと思い、作りました。
pick＾●＾
