蓮根、牛蒡、人参のさっぱりキンピラ　

蓮根、牛蒡、人参は皮をむき、蓮根は、薄く切って水につけ、あく抜きをする。 牛蒡は細切りにして水につけ、人参は細切り。

熱した中華鍋に胡麻油を入れ蓮根、牛蒡、人参を入れて良く炒める。

よく炒めたら、■を入れさらに炒め、すり胡麻と一味唐辛子を加えたら出来上がり。