１８㎝リング型（簡単クリスマスケーキ）

型を準備します。
バターを塗り薄力粉を振りかけて余分な粉は落としておきます。
飾り用のアンゼリカなども用意します。

●印を合わせてふるっておきます。
今回はほうれん草のパウダーを使いましたが抹茶でも良いです。その場合小さじ１弱位で！

バターは湯せん又はレンジで溶かしておきます。

角が立つまでしっかりと泡立てます。
≪ポイント≫
卵白を早くメレンゲにするには冷えたものを使う。鮮度の良いもの使用。

今度は卵黄を泡立てクリーム状になるまで混ぜます。

砂糖を２～３回に分けて加えながら混ぜます。マヨネーズの用になる感じ。

８に２の粉を２回位に分けて混ぜます。最初は手動で混ぜてからスイッチを入れて混ぜます。手動のままでも良いです。

今度はヘラ等で切るように粉っぽさが無くなるように混ぜ合わせます。練らないように！堅めで混ぜにくいですがガンバ！

混ぜにくい時は少量のメレンゲを加えて構いませんので必ず粉っぽさをなくしておきましょう。

メレンゲの１/４位を加えてざっくり混ぜます。

また１/４位のメレンゲを加えて混ぜ合わせます。

１３の２度目のメレンゲを加えたらしっかり混ぜ合わせておきましょう。

型に流し入れます。少し堅めの生地になるので最後は生地を均等に出来るだけしておきます。
オーブンで焼きましょう。

焼きあがったら串等刺して確認してみてOKならば型から出して網等の上で冷まします。

焼いている間に生クリームを泡立てホイップクリームを作って置き冷蔵庫で冷やしておきます。８～９分たて位でOK。

シロップを合わせておきます。
ガムシロ等でもジャムでもOK。

冷めたら半分に切りシロップを両面の切り口に塗ります。

下部分の生地に３㎜位の厚みでクリームを塗り重ねます。
お好みで果実等挟んでも良いですよ。

スプーンの背又はパレットナイフ等でペタペタします。
綺麗に塗ってホイップクリームでデコしても良いです。

お好みで飾りつけて出来上がりです。

切り口です。間にはシロップとクリームだけです。