大人のコーヒーゼリー
Description
二層にして、上にカフェオレゼリーを載せることで、マイルドになります。二層にしない時は、生クリームなどをたらしてください。
rumiruming
作り方
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1
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ゼラチン5ｇを50ｃｃでふやかしておく。
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2
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コーヒー200ｃｃを鍋にいれ弱火で温め、砂糖大さじ2～3 1/2を加え、よく混ぜる。
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3
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コーヒー温まったら、ふやかしたゼラチンを加え、溶かす。
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4
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荒熱をとり、容器に注ぎ、冷蔵庫へ。
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5
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ゼラチン5ｇを50ｃｃの水でふやかす。
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6
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コーヒー100ｃｃと生クリーム100ｃｃを鍋に移し、弱火で温め、砂糖大さじ11/2～3を加え、よく混ぜる。
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7
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4が固まってるのを確認し、その上から6をゆっくりと流し込む。この時、6は人肌～それよりも少し低目まで冷やしておく。
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8
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冷蔵庫に入れて固めると出来上がり。
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9
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器からはずす時は、型を10秒くらいお湯につけたり、暑いタオルを器にかぶせたりするときれいに抜けます。
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10
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写真に載せてるのは、こんな感じでタッパーなどを利用して固めてます。普通に流し込んで、斜めに固定すればＯＫです。
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コツ・ポイント
コーヒーは、沸騰させると香りが飛んでしまうので注意！！4と5の工程は、30分くらいあけたほうがいいかな。～4を午前中5～を午後として分けるといいかも。コーヒー層とカフェオレ層は、砂糖を大さじ1/2くらい差をつけます。お砂糖の量は、お好みで。
このレシピの生い立ち
あまったコーヒーで作るほろ苦ゼリーですｖｖ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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