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シンガポール風 焼きビーフン

シンガポール風 焼きビーフンの画像

Description

シンガポール風のカレー焼きビーフンです。

カレー粉抜きで、シンプルな醤油味もオススメですよ～！

材料 （・分量　２人分　　・時間　２０分　・難度 ★★☆）

ビーフン（乾燥状態）
１５０～２００ｇ
豚バラスライス
１００ｇ
たまねぎ
1/2コ
太もやし
1/2パック
ピーマン（赤・青）
各１コ
■ 【合わせ調味料】
水
１８０ｃｃ
中華スープの素
大さじ１
塩
小さじ１ 1/2
コショウ
少々
醤油
小さじ１
オイスターソース
小さじ１ 1/2
カレー粉
小さじ２
ゴマ油
小さじ１

作り方

  1. 1

    タップリの熱湯を沸かし、サラダ油を大さじ１加えます。次に乾燥ビーフンを２分程度茹でザルにあげる。

  2. 2

    写真

    茹でたあと熱々のままバットに広げた方が、団子になりにくいのでオススメです。

  3. 3

    豚バラスライスは、５mm程度の細切りにします。
    同じく玉葱、ピーマンも細く切っておきます。

  4. 4

    熱したフライパンに油大さじ１を加え③ともやしを炒めます。軽く火が通ったら①と合わせ調味料を加え水分が無くなるまで炒めます

  5. 5

    塩加減を調整し、味が調ったら出来上がり！
    注：（完全に水分が無くなってしまわないうちに、味見をしましょう！）

コツ・ポイント

アドバイスは、とにかく中火でゆっくり水分を含ませていくことです。

このレシピの生い立ち

今日は中華の麺料理の中で一番難しいと言われている｢炒めビーフン｣です！

何が難しいかというと、｢水分を含ませながら炒める｣

ただそれだけなんですが、それを｢サクッ｣と極めちゃいましょ～！！
レシピID : 975223 公開日 : 09/11/26 更新日 : 09/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月18日
初れぽ
写真
アイクス
ビーフンがふわっとした食感で驚き！炒めも楽でした♪超美味リピ決定
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亜細亜食堂
シンガポール風 焼きビーフン
by 亜細亜食堂